廚房是每個(gè)餐飲行業(yè)的從業(yè)者都需要的，同時(shí)廚房排煙也是每個(gè)酒店廚房要有的，不合理的排煙系統(tǒng)設(shè)計(jì)，就像一個(gè)人沒(méi)有呼吸系統(tǒng)，沒(méi)有呼吸系統(tǒng)就不能正常呼吸，沒(méi)有正常呼吸人的身體健康便會(huì)受到影響，因此一個(gè)合理的酒店廚房排煙設(shè)計(jì)是很重要的。酒店廚房排煙設(shè)計(jì)也需要注意到一些事項(xiàng)才可以做到萬(wàn)無(wú)一失。

首先在安裝酒店廚房排煙設(shè)備的時(shí)候必須要安裝檢測(cè)報(bào)警設(shè)備，安裝檢測(cè)報(bào)警設(shè)備可以在人沒(méi)有察覺(jué)的時(shí)候有個(gè)報(bào)警系統(tǒng)，從而有設(shè)備損壞或者燃?xì)夤艿?、液化體氣罐泄露都可以知道。除了要有報(bào)警設(shè)備之外，還需要安排維修人員定時(shí)檢查，因?yàn)閳?bào)警設(shè)備不一定不會(huì)發(fā)生損壞，所以雙重配合，才能更加保險(xiǎn)。

排煙罩在設(shè)計(jì)的時(shí)候不能節(jié)省，需要裝排煙罩的地方都要進(jìn)行裝置，因?yàn)榕艧熣质亲钪饕呐艧熢O(shè)備之一，排煙罩的換氣量也是非常大的，剩下的就是要考慮管道的密封性，已防工作人員在非工作時(shí)間中毒。

全面通風(fēng)換氣：由于需要有炭烤火鍋、炭火燒烤的餐廳內(nèi)煙氣比較大，為了已防店鋪內(nèi)一氧化碳超標(biāo)，店鋪之內(nèi)要通風(fēng)換氣，保證系統(tǒng)的性能，并且加大風(fēng)量，要大于10次/小時(shí)。加大排風(fēng)量，將燒烤產(chǎn)生的煙霧、二氧化碳、一氧化碳全部都排出去，從而進(jìn)來(lái)大量新鮮空氣使餐廳各處空氣清新。這樣才是合格酒店廚房排煙設(shè)計(jì)。

以上就是酒店廚房排煙設(shè)計(jì)需要注意的一些事項(xiàng)，酒店商用廚房排煙的設(shè)計(jì)是一項(xiàng)比較繁瑣的工程，而且還有許多其他的細(xì)節(jié)，所以要請(qǐng)?jiān)O(shè)計(jì)的人員來(lái)進(jìn)行設(shè)計(jì)，這樣不光可以達(dá)到自己想要的效果，也可以避免了很多不必要的麻煩，一旦安裝出現(xiàn)問(wèn)題，完工日期就會(huì)被耽誤。